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「スパイスキッチン」シリーズは、本格的なスパイス&ハーブの風味にこだわったフォースープとして開発している。今回の「スパイスキッチン レッドカレー フォースープ」は本格的なスパイス&ハーブの風味にこだわったフォースープ。タイ料理の定番メニューであり、甘辛い風味が日本でも人気の「レッドカレー」を選んだ。タイのレシピを忠実に再現しており、本場の味と香りを楽しむことができるという。

つるっとした滑らかな食感に、程よい歯応えが特徴のフォー(米粉めん)と、スープの根幹になるスパイス&ハーブを本場タイで調理加工したスープ、風味にこだわったコリアンダー、ナス、赤唐辛子を加えた具材を利用している。

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日清食品株式会社は2008年7月14日、ノンフライどんぶり型カップめん「日清具多 北京 宮爆鶏丁麺 (ペキン ゴンバオジーディンメン)」を7月28日より全国で発売すると発表した。

「日清具多 GooTa 北京 宮爆鶏丁麺」は中国・北京で親しまれている「宮爆鶏丁」が入った、汁なし和え麺。「中国・北京」で親しまれている料理「宮爆鶏丁 (ゴンバオジーディン/鶏とカシューナッツ炒め)」を、めんにかけて食べる。「日清具多 (GooTa)」は"具に驚きのあるカップめん"をコンセプトに開発しているが、具多シリーズ初となる「汁なし和え麺」。

「日清具多 GooTa 北京 宮爆鶏丁麺」はソースがよく絡む、しなやかで粘りのある食感が特徴のノンフライめん、大きめにカットした鶏もも肉、カリカリした食感のカシューナッツをはじめ、玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、赤唐辛子など中国で親しみある食材を採用。甜麺醤(テンメンジャン)のコクや甘み、赤唐辛子の辛みのバランスが良い中華風旨辛醤油味のソースに仕上げた。

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日清食品株式会社は7月14日、ノンフライどんぶり型カップまぜめん「行列のできる店の炸醤麺(ジャージャーメン) 北京」を7月28日より全国で発売すると発表した。

「行列のできる店の炸醤麺(ジャージャーメン) 北京」はオリンピック開催直前の"北京"の「炸醤麺」を海外ご当地めんとして再現した。。「炸醤麺」とは、中国北部(主に北京市)の代表的な家庭料理で、豚肉と細かく切ったタケノコ、シイタケなどを黄醤(ホアンジャン)や味噌などで炒めて作った肉味噌(炸醤)を、めんの上にかけて食べる、スープのない"まぜめん"。

「行列のできる店の炸醤麺北京」は炸醤ソースとよく絡む、ツルミとコシが特徴のノンフライめんに、黄醤(ホアンジャン)、甜麺醤(テンメンジャン)、味噌などの旨みが効いたレトルトタイプの炸醤ソース、具材に豚肉、鶏肉、タケノコ、シイタケ、くわい、ネギ、キャベツを使った。

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